四川泡菜泡出来为什么不酸?(也不是很咸)

味道可以,也很脆,但就是不酸,为什么?有什么好方法解决?
我是用包心菜泡的(洋白菜)

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推荐答案 2006-11-22

一般都不泡酸菜，这个跟你泡的菜以及时间有关，比如你泡姜、辣椒、都不会酸的，如果你泡红皮萝卜、芹菜、儿菜、青菜棒棒儿(川语)泡久了就会变酸。

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第1个回答 2006-11-23

泡的时间不够。要想泡好吃的泡菜可以去找人家的泡得好的泡菜水，加到里面，时间稍泡长点就行了。

第2个回答 2006-11-23

咸啊！你没泡够时间吧！你那种我们叫：洗澡泡菜。呵，只洗了一个澡

第3个回答 2006-11-23

加点糖,还要加少量酒

第4个回答 2006-11-23

你少放盐，多泡一会就酸了

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