哪几道家常菜,色香味俱全,撑场面下酒又下饭,值得一试呢?

Question

如题所述

Answer 1

1. 糖醋草鱼：选用新鲜的草鱼，搭配平菇、洋葱、西红柿等蔬菜，经过腌渍、炸制、炒制等多个步骤，制作出色香味俱全的糖醋草鱼。先将西红柿、平菇、洋葱切丝，葱姜切片。将草鱼腌制后炸至金黄，再用姜蒜爆香，加入西红柿等蔬菜炒制成浆，放入适量清水和调料煮开，最后勾芡浇在炸好的鱼上即可。
2. 香辣虾：以生动的养殖虾为主料，辅以辣椒干、葱蒜等调料，通过炸制和炒制，制作出香辣可口的菜肴。先将虾枪和虾须剪除，背部虾线清理干净，然后分两次炸至金黄松脆。接着爆香葱蒜、辣椒干和花椒，加入料酒和酱油等调料，再放入炸好的虾炒匀，最后加入适量盐和白砂糖调味即可。
3. 山药家常菜：以淮山药、青椒红椒、黑木耳为主料，简单炒制，制作出健康美味的家常菜。先将黑木耳提前泡发，青红辣椒去筋切片，山药去皮切片。锅中加油，炒香葱段后加入黑木耳和山药煸炒，再加入青红辣椒块炒至断生，最后加入适量盐和味精调味即可。
4. 麻辣料汁焖豆腐：以豆腐和五花肉为主料，加入姜、蒜、郫县豆瓣酱等调料，通过焖煮的方式，制作出麻辣鲜香的菜肴。先将五花肉切片剁碎成肉末，腌制后炒散。接着爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出辣椒油，放入适量开水和调料，再放入炸至金黄的豆腐焖煮，煮开后转中火，最后加入适量水淀粉勾芡即可。