小鸡炖蘑菇怎么做

Question

如题所述

Answer 1

您好，很高兴为您解答
鸡肉切块

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我用了两种蘑菇，香菇和滑子蘑。 提前泡发，挤干水份

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆切滚刀块

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备姜片、大蒜拍碎、干辣椒

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放几粒冰糖炒个糖色

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放鸡块翻炒均匀

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放姜片大蒜料酒，然后盖上锅盖焖10秒，这步为了去腥，一定要放完料酒马上盖盖焖，然后放生抽翻炒均匀

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放蘑菇和土豆翻炒均匀，然后加水没过食材

步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放八角大料香叶，我还放了一小块白芷，看个人口味，喜欢放就放没有也可以。 然后盖盖大火焖10分钟

步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我又放了点粉条，放早了可能会糊锅。 然后转小火慢慢炖，汤收的差不多了就可以了关火。

步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅了

Answer 2

主料：文昌鸡1只、蟹味菇500克。

辅料：大葱半根、大蒜1头、姜1块、小米辣4个、八角1颗、油少许、酱油适量、盐适量、热水适量。

小鸡炖蘑菇的做法

1、文昌鸡清洗干净。

2、蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。

3、鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。

4、大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。

5、炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。

6、将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油。

7、倒适量酱油、盐，翻炒均匀。

8、倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟。

9、将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。

10、成品。