鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少?

Question

如题所述

Answer 1

1：1.5。
鸡蛋和水的比例是1：1.5，这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点，把里面的气体排出来，而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍，这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。

Answer 2

1：1.5--1：2之间。

鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间。

以下是鸡蛋羹的做法：

主料：鸡蛋1个。

辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。

1、准备所需材料。

2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

3、加入少许盐继续打搅均匀。

4、然后加入适量的凉开水。

5、继续打搅均匀。

6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。

7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

8、再用小勺撇去泡沫。

9、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。

10、取出后撒上葱花。

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Answer 3

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例大约在1:1.5左右。也就是说，一个去壳的鸡蛋重量按50克计算，2个鸡蛋（100克）需要加水约150克。
在制作步骤方面，以下是详细阐释：
1. 准备食材，包括鸡蛋、温开水、盐、生抽、麻油等。
2. 将鸡蛋打散，直到蛋液中看不到明显的蛋黄或蛋白。
3. 加入温开水，比例约为1:1.5。加入时，要一边搅拌蛋液一边慢慢倒入，不要一次倒太多水。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
5. 将混合液倒入已经涂了油的蒸碗中。
6. 盖上盖子或用保鲜膜封住蒸碗口，防止水汽进入碗内。
7. 把蒸碗放入已经煮开水的蒸锅中，一般蒸10-15分钟，直到蛋羹熟透。
8. 取出蒸碗，加入生抽和麻油，即可享用。
以上就是制作鸡蛋羹的详细步骤和食材清单。