一、原料不同
紫苏油的原料是紫苏籽。
香紫苏油的原料是香紫苏。
二、主要成分不同
紫苏油：含有a-亚麻酸、亚油酸、18 种氨基酸和多种对人体多种疾病有明显疗效和保健作用的物质。
紫苏油：含有乙酸芳樟酯、芳樟醇、香叶醇、松油醇、香紫苏醇、橙花叔醇、乙酸橙花叔酯、松油烯、水芹烯等。
三、颜色和香气不同
紫苏油：为无色至淡黄色或淡绿色透明油状液体,具有紫苏和琥珀香气。
香紫苏油：在常温下为淡黄色至橙黄色液体，具有药草香、清香、木香、辛香、柑橘香气。。
四、用途不同
紫苏油：紫苏油可作为自制调和油、凉拌佐餐使用。
香紫苏油：可用于调配辛香、柑橘香型等食用香精，也可用于烟用和酒用香精中。
扩展资料
紫苏油的功效
1、降血脂作用
紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。
2、提高记忆力
紫苏油中的a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
3、抗衰老功能
摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶的活力，对延缓机体衰老有明显作用。
4、抗过敏作用
紫苏油可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子的产生量明显减少，其中含有迷失香酸是一种芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。
5、抗癌作用
紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。
参考资料来源：百度百科-紫苏油
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-08
香紫苏油和紫苏油
香紫苏和紫苏不是一个品种，许多人知道中药里面有一种“紫苏”，以为香紫苏就是紫苏，待拿到香紫苏油一闻，才发现跟紫苏完全不一样。紫苏油又叫紫苏草油、红紫苏油，福建和广东也有少量生产，但很少用于调香，主要成分是紫苏醛（约55％）和苎烯（约25％），当今“芳香疗法”大行其道也许会有“大展身手”的机会——直接作为“香熏油”或配制“香熏油”的原料。
调香作业中常用的是香紫苏油。与薰衣草油相似，香紫苏油的主要成分也是乙酸芳樟酯和芳樟醇，但香紫苏油的香气却呈现龙涎琥珀一样“氤氲”、“深沉”的动物香，并且留香持久，调香师基本上是把它作为动物香料使用的——在各种日化香精里，加上适量的香紫苏油，就可闻出令人“动情”的龙涎香气来，而且让人觉得更有“天然感”。
有趣的是，香紫苏好象“注定”与龙涎“有缘”——从香紫苏植株中可提取一种叫做“香紫苏醇”的化合物，用它来合成价值很高的一种香料“降龙涎醚”比较容易，这也是香紫苏受到香料工作者重视的一个原因。
香紫苏和紫苏不是一个品种，许多人知道中药里面有一种“紫苏”，以为香紫苏就是紫苏，待拿到香紫苏油一闻，才发现跟紫苏完全不一样。紫苏油又叫紫苏草油、红紫苏油，福建和广东也有少量生产，但很少用于调香，主要成分是紫苏醛（约55％）和苎烯（约25％），当今“芳香疗法”大行其道也许会有“大展身手”的机会——直接作为“香熏油”或配制“香熏油”的原料。
调香作业中常用的是香紫苏油。与薰衣草油相似，香紫苏油的主要成分也是乙酸芳樟酯和芳樟醇，但香紫苏油的香气却呈现龙涎琥珀一样“氤氲”、“深沉”的动物香，并且留香持久，调香师基本上是把它作为动物香料使用的——在各种日化香精里，加上适量的香紫苏油，就可闻出令人“动情”的龙涎香气来，而且让人觉得更有“天然感”。
有趣的是，香紫苏好象“注定”与龙涎“有缘”——从香紫苏植株中可提取一种叫做“香紫苏醇”的化合物，用它来合成价值很高的一种香料“降龙涎醚”比较容易，这也是香紫苏受到香料工作者重视的一个原因。
参考资料：http://info.pharmacy.hc360.com/list/info_list_hcgc.shtml
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