流程;刀鱼切条,添加盐、米酒、生抽和水淀粉抓匀,腌渍15min刀鱼裹上一层鸡蛋液,放入锅中小火煎两面呈金黄,风靡控干锅中内留余油,进行爆香葱蒜,加入盐、米酒、白砂糖、水淀粉、生抽添加冷水,倒进刀鱼烧沸改文火炖煮,待汁水呈粘稠状,淋入芝麻油,便能盛盘西兰花菌类虾仁炒食物:西蓝花,鲜虾,菌类,葱姜蒜,木薯淀粉,白胡椒粉,米酒,生抽酱油,耗油,小米椒,盐鸡精1.最先鲜虾中加葱姜,加一勺木薯淀粉,小勺白胡椒粉,一勺米酒,一勺生抽酱油,抓匀腌渍十分钟。2.提前准备食物,西兰花焯水断生捞起来预留,凉锅入油炒香葱姜蒜,添加炒虾仁掉色。3.添加菌类,添加西蓝花,添加小米椒,加一勺生抽酱油,一勺耗油,小勺盐鸡精,炒匀就可以。
原材料:扁豆、红萝卜、生猪肉、辣椒做法:1、剥出扁豆,胡萝卜切割成豌豆大小的丁;2、扁豆和胡萝卜各自用开水煮熟,沥干水;3、生猪肉切碎,加木薯淀粉,胡椒粉,生抽酱油拌匀;4、凉锅入油,猛火灶滑炒肉末;5、炒散肉沫后放入扁豆,红萝卜,炒匀;6、放盐,生抽酱油,红、黄辣椒粒,煸炒起锅。
作法将腌制料备齐,鸡翅清理干净吸走表层水份将柱侯酱混和一些盐焗鸡粉,酒酿、生姜片、均匀涂在鸡的里面和表层放在冰箱里腌渍一夜,期内要翻盘不断开展擦抹。锅里加过多水,放姜蒜,煮开后放进鸡浸烫10秒上下,撑起来;待水再度烧开,放进鸡浸烫10秒上下,取下太凉,放盘内预留。取一大锅,倒进冷水,加酱油鸡汁、生抽酱油、老抽王、盐、生姜片、老冰糖、八角、砂仁、山姜、茯苓、丁香花、香茅草(各种香料少量),熬煮一会儿做成卤料。将第4流程中做好的鸡放进卤料中,煮沸,用小火焖15min(卤料维持不烧开,约90°C),熄火泡浸30min;再度煮沸,熄火,点进少量鸡精,泡浸至卤料变冷。将鸡捞起来,切件刷芝麻油。小香葱剁碎,姜拍破剁碎末(挤不挤去生姜水任你),加盟少量盐,点进一丝芝麻油,冲进卤料,既成蘸碟。