红烧带鱼
流程；刀鱼切条，添加盐、米酒、生抽和水淀粉抓匀，腌渍15min刀鱼裹上一层鸡蛋液，放入锅中小火煎两面呈金黄，风靡控干锅中内留余油，进行爆香葱蒜，加入盐、米酒、白砂糖、水淀粉、生抽添加冷水，倒进刀鱼烧沸改文火炖煮，待汁水呈粘稠状，淋入芝麻油，便能盛盘西兰花菌类虾仁炒食物:西蓝花,鲜虾,菌类,葱姜蒜,木薯淀粉,白胡椒粉,米酒,生抽酱油,耗油,小米椒,盐鸡精1.最先鲜虾中加葱姜,加一勺木薯淀粉,小勺白胡椒粉,一勺米酒,一勺生抽酱油,抓匀腌渍十分钟。2.提前准备食物,西兰花焯水断生捞起来预留,凉锅入油炒香葱姜蒜,添加炒虾仁掉色。3.添加菌类,添加西蓝花,添加小米椒,加一勺生抽酱油,一勺耗油,小勺盐鸡精,炒匀就可以。
豌豆炒肉末
原材料：扁豆、红萝卜、生猪肉、辣椒做法：1、剥出扁豆，胡萝卜切割成豌豆大小的丁；2、扁豆和胡萝卜各自用开水煮熟，沥干水；3、生猪肉切碎，加木薯淀粉，胡椒粉，生抽酱油拌匀；4、凉锅入油，猛火灶滑炒肉末；5、炒散肉沫后放入扁豆，红萝卜，炒匀；6、放盐，生抽酱油，红、黄辣椒粒，煸炒起锅。
酱油鸡
作法将腌制料备齐，鸡翅清理干净吸走表层水份将柱侯酱混和一些盐焗鸡粉，酒酿、生姜片、均匀涂在鸡的里面和表层放在冰箱里腌渍一夜，期内要翻盘不断开展擦抹。锅里加过多水，放姜蒜，煮开后放进鸡浸烫10秒上下，撑起来；待水再度烧开，放进鸡浸烫10秒上下，取下太凉，放盘内预留。取一大锅，倒进冷水，加酱油鸡汁、生抽酱油、老抽王、盐、生姜片、老冰糖、八角、砂仁、山姜、茯苓、丁香花、香茅草（各种香料少量），熬煮一会儿做成卤料。将第4流程中做好的鸡放进卤料中，煮沸，用小火焖15min（卤料维持不烧开，约90°C），熄火泡浸30min；再度煮沸，熄火，点进少量鸡精，泡浸至卤料变冷。将鸡捞起来，切件刷芝麻油。小香葱剁碎，姜拍破剁碎末（挤不挤去生姜水任你），加盟少量盐，点进一丝芝麻油，冲进卤料，既成蘸碟。
