怎么烧咸肉菜饭

Question

如题所述

Answer 1

咸肉菜饭
原料：咸肉适量 上海青适量（我用的小油菜） 青葱1根 姜丝少许 大米
做法：
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。
3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
这个菜饭，请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸。
北京市场可以买到上海青，但我觉得用小油菜也挺好，且便宜。
平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的1/2就可以啦

Answer 2

咸肉洗去浮尘，切成丁。（大小可以根据自身喜好定）

2/10 大青菜洗净，切成咸肉大小的丁。

3/10 电饭煲中加入洗净的粳米，加入正常煮饭的水量。

4/10 锅中加入少许油，倒入咸肉丁煸炒30秒。

5/10 煸炒好的咸肉丁连同锅里的油一起倒入电饭煲里稍做搅拌。

6/10 选择煮饭程序。

7/10 炒锅中放少许油，倒入青菜炒至变软，关火加少许盐调味。

8/10 倒入煮好的饭中拌均匀。

9/10 再按下煮饭键煮五分钟，五分钟后关掉电源，再焖五分钟即可。

Answer 3

材料：
白米2杯，覆菜140克，咸猪肉200克，蒜末20克，水2杯，沙拉油3大匙，盐1/6小匙
步骤：
1）咸猪肉洗净切丝；覆菜放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，挤干水份切碎备用。
2）白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，铺上作法1咸猪肉丝、覆菜碎以及蒜末，按下煮饭键煮至熟。
3）待步骤2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
做法二：
材料：
咸肉150g，香肠（广式白油肠）3根，米2杯（400g），奶油白1磅，开水500ml
步骤：
1）奶油白洗净沥干后对切，入热油锅大火翻炒数下，加少许盐，出锅后滤出汤汁待用；
2）咸肉香肠切细条；
3）锅里加少许油，放咸肉香肠条大火翻炒一分钟至肥肉部分透明时，放米用中火翻炒2分钟，使油脂均匀裹在米的表面。把咸肉米饭放入电饭煲，加水后煮饭；
4）待电饭煲进入保温状态时，开盖，把奶油白均匀铺在饭上，然后焖15分钟左右即可。吃时把菜肉和饭搅拌均匀。
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Answer 4

咸肉菜饭电饭锅的烧法 其中青菜还是要自己炒的，不然就味道不好。 原料：米两杯 水两杯 咸肉 小青菜（白菜）油盐 鸡精 　 做法：1。大米淘洗干净沥干，加两杯清水浸泡20分钟； 咸肉切丁，放在清水里浸泡一会；取出沥干； 青菜掰开洗净沥干（白菜的话还需要切小）； 2。烧热锅，倒入一点油，放入青菜（白菜）炒一下， 炒软就可以盛出； 　 3。在浸泡好的米里加入盐和鸡精（盐要少量，因为咸肉含盐）， 倒入咸肉丁和炒过的青菜（白菜），拌匀； 　 4。放入电饭锅，按下煮饭，等开关跳起，继续焖20分钟； 打开拌匀即可 　 另外把生的咸肉片洗干净，均匀铺在淘好的米上，加入水，蒸出来的饭也很好吃。有咸香味。饭不能太多，锅里一小半。