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    • 制做酸菜的做法步骤图，制做酸菜怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2018-05-22
    用料 主料芥菜适量
    辅料朝天椒适量 调料食盐80克 姜1块 花椒适量 大蒜适量 水适量
    自制酸菜的做法
    1. 青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些
    2. 准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用
    3. 在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用
    4. 洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分
    5. 将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜
    6. 在最上面撒上适量的盐
    7. 最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，我们找不到大石头，只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了
    8. 泡上3天到1周便可以拿出来做菜了
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