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玉米淀粉用玉米面代替可以吗?
如题所述
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推荐答案 2020-02-29
不可以的,淀粉和面粉是有一定的区别,
玉米淀粉
是纯白色而玉米面是乏黄色,
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玉米面可以代替玉米淀粉吗?
答:
我觉得
不可以
玉米面可以代替玉米淀粉吗
答:
不可以
。玉米面是由整粒玉米磨碎而成的,其中包含了玉米的外壳、胚芽和胚乳,因此纤维含量较高。而玉米淀粉是从玉米中提取的纯淀粉,不含纤维。在食物制作中,要纯粹的淀粉来增稠或胶凝的情况下,玉米面无法提供相同的效果。
...玉米淀粉有什么区别吗。做蛋糕时的
玉米淀粉可以用玉米粉代替吗
...
答:
不可以的
,玉米粉和玉米淀粉是两种不一样的食材。玉米粉和玉米淀粉在作为食材在生活中的使用是不同的,但是两者都是营养价值很高的食材,玉米粉和玉米淀粉最大的差别就是在制作过程中是否有用水浸泡过再压制成产品的过程。通常玉米粉可以直接做成玉米馒头、玉米面以及玉米疙瘩之类的美食而玉米淀粉则不能,...
玉米面
是
玉米淀粉吗?
答:
玉米面不是玉米淀粉
。1、制法不同虽说都是以玉米为主要原料制成,但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不同的。玉米粉,又叫玉米面,是将玉米经过研磨、过筛后得到的粉状物质。玉米淀粉的制法则要比玉米粉复杂一些,需要先将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后,再经过破碎、过筛、沉淀等工序制成。2、外观不...
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