自制健康红糖发糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

自制健康红糖发糕

用料  

红糖    70克    

温水    150克    

自发粉    175克    

自制健康红糖发糕的做法  

用温水将红糖搅拌稀释，注意红糖要完全稀释最好，尽量不要出现颗粒状。稀释好后待红糖水放凉

将称好的自发粉倒入红糖水中，不断搅拌，将自发粉与红糖水拌均匀，尽量多搅拌（发出来的形状好看）

将拌好的面糊分装进小模里8分满，这时可先烧水，沸水放进锅里蒸20分钟即可

Answer 2

自制健康红糖发糕
红糖发糕，是一款经典的传统小吃，口感松软香甜，深受人们喜爱。相较于市面上的商业化发糕，自制红糖发糕更健康，用料简单，操作方便，下面就为大家详细介绍一下自制红糖发糕的做法。
准备食材：红糖300g、糯米粉200g、粘米粉50g、酵母粉5g、温水250ml。
揉面发酵：
将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，加入红糖并用筷子搅拌均匀。然后，在温水中加入酵母粉，静置5分钟使其充分溶解。将酵母水倒入粉类中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成一个光滑的面团。面团的软硬度要适中，不能太干也不能太湿，可以用少许温水调节。
醒发：
将揉好的面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵时间一般需要1-2小时，具体时间根据室温而定。
蒸制：
取一个蒸锅，底部放上蒸架，在蒸架上刷一些油。将发酵好的面团取出，在案板上揉搓排气，然后分成小块，放入蒸好的蒸架上。大火蒸制20-25分钟，直到发糕完全蒸熟。
出锅：
蒸好的发糕取出，倒扣在盘子里，趁热食用。自制红糖发糕口感蓬松绵软，红糖的香甜自然，让人回味无穷。
小贴士：
蒸发糕时，锅中水要没过蒸架。
蒸制时间根据发糕的大小而定，可以观察发糕的表面，如果出现裂痕，说明发糕已经蒸熟。
如果没有蒸锅，可以使用电饭煲来蒸发糕，同样需要在电饭煲底部放上蒸架。
发糕也可以加入一些葡萄干、红枣等辅料，增加风味。
自制健康红糖发糕，不仅美味可口，而且营养丰富。它不仅可以作为早餐或下午茶点心，也可以作为解馋的小零食。自己动手制作，不仅能享受到美味，更能体验动手的乐趣。