蒸米粉的做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

食材：米粉2块、瘦肉100G、胡萝卜1/3根、黄瓜1/5根、盐适量、老抽适量、生抽适量、辣椒酱一匙、植物油少许。

方法/步骤：

1、准备材料，这里我用了肉，也可以用鸡蛋的。不爱吃辣的可以不放辣椒酱，就放些蒜末。我用的辣椒王，里面有蒜末的，所以没有特意加。

2、用冷水将米粉泡15分钟左右。记得要用冷水，开水泡的话虽然快，但是会容易断，而且水分多，蒸出来不好吃。

3、泡开成这个样子，用手抓开，水去干净。

4、把胡萝卜、黄瓜刨丝，放调料（盐、生抽、老抽、辣椒酱）搅拌一下。肉铺在底下，因为肉比较难熟。

5、要是放鸡蛋的话，搅拌好了直接打一个蛋到上面来。

6、上蒸锅，因为我的锅好多油，所以没有拍。就用一张网络图片代替了。就是想告诉大家用什么锅蒸的，其实用别的锅也行，只要能放得下都可以的。

7、蒸大概15分钟就可以了。出锅成品。出锅后记得搅拌好了吃，因为蒸的时候水分和油会往底下走。搅拌一下更均匀。

注意事项：米粉就用图里所示的块装的，不要用桂林米粉那么粗，那种太粗不适合蒸的。