众所周知，黑米是很难煮的，要想把黑米粥煮的又烂又香是需要技术的，那么黑米粥要煮多久？怎么煮才会很稠？我们一起来了解一下吧。
黑米粥要煮多久 怎么煮才会很稠
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水哦;
3、等水不会溢出后就转最小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出来的黑米粥又烂又香哦!
注意事项
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米粥中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
黑米粥的各种饮食做法
黑米粥的做法一
煮粥材料:
黑米100克、红糖适量。
粥的做法:
1.先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，约1-3小时;
2.放入锅内加清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入红糖，改用小火熬煮1小时。
粥的特点:
柔腻可口。
温馨提示:
1.最好别用微波炉热，黑米粥很粘，不容易均匀受热，还容易糊了。
2.做好后一次性食用，再次加热食用的话会变质。
黑米粥的做法二
煮粥材料:
黑米，莲米，苡仁，芡实，花仁，桃仁，百合，蜜樱桃，瓜元，红枣。
粥的做法:
1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;
2.黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将其它料放入，移小火上煮约2小时，煮时注意不时用勺搅动，以免糊锅;
3.待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
风味特点:
八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香。
黑米粥的做法三
煮粥材料:
黑米，粳米，黄豆，银耳，红枣，芝麻。
粥的做法:
1.黄豆用温水浸泡1小时、换水洗净，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核;
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。