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    • 广东醉鹅做法与配料

    如题所述

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    推荐答案   2021-01-23

    准备材料：鹅1/4只、青椒1/2个、红尖椒1/2个、姜1块、蒜瓣3瓣、葱、姜、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、盐5g、鸡精5g、白砂糖3g、白酒50ml、小磨香油5ml、植物油30ml、蒜苗1根、开水适量


    制作步骤：

    1、鹅肉斩件后倒入开水锅里焯过血水



    2、将盐、白砂糖、鸡粉、料酒、蚝油、生抽、老抽倒入碗里搅拌均匀


    3、锅里热油后放入切片的姜煸出香味


    4、再倒入焯过血水的鹅肉入油锅翻炒至鹅肉表面金黄


    5、倒入白酒，翻炒均匀


    6、然后倒入调匀的酱汁翻炒均匀


    7、加入适量开水，盖上锅盖大火焖烧开后转小火焖5分钟


    8、开锅盖，加入切好的青红椒翻炒均匀


    9、最后加入切段的蒜苗翻炒均匀


    10、起锅前滴几滴香油翻拌均匀即可


    11、成品图

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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