冷泡茶只适合夏季吗？其实不然，秋季身体容易出现燥热的感觉，这个时候在中午前后喝上一杯冷泡茶还是非常不错的选择。但是，冷泡茶也有许多讲究。六大茶类并非都适合冷泡，选对茶的种类既可以去除秋燥，又能养生。
冷泡茶茶类选择
1、绿茶/黄茶
绿茶是夏季品饮比较多的茶类，绿茶也是适合制作冷泡茶的。绿茶制作冷泡茶，清汤绿叶，如果选择早春的芽茶，则茶芽一根根立于水中，非常漂亮，极具观赏价值。绿茶的冷泡茶滋味淡雅、甘甜、鲜爽度高。但是由于绿茶的特点，茶中所含芳香物质并不丰富，绿茶冷泡的香气也稍显平淡。
更需要注意的是，绿茶是不发酵茶，性偏寒。用绿茶冷泡，更要注意对身体的刺激。寒性体质、脾胃不好或者晚上容易失眠的人，尽量不要选择使用绿茶冷泡。目前，我们遇到的黄茶大多与绿茶类似，可参考绿茶。
2、白茶
新白茶同样名列夏季茶类排行榜的前列。新白茶冷泡，毫香明显，香气好，滋味甜。如果选用白毫银针或者高等级的白牡丹冷泡，外形同样非常好看。白茶属于微发酵茶，与绿茶类似，也属凉性，并不适合所有人喝。另外需要注意的是，老白茶并不适合冷泡。
3、乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，尤其是其中的岩茶发酵程度达到40%-50%，发酵程度较高。乌龙茶冷泡的外观并不似绿茶和白茶般漂亮。但是乌龙茶是六大茶类中芳香物质最好的一类，香气更高扬。冷泡乌龙茶，茶汤滋味甘甜、香溶于水，滋味更丰富。
乌龙茶相对温和，乌龙茶的冷泡茶非常适合在这种夏秋之交的季节饮用。需要注意的是，条索状乌龙茶需要选择轻焙火，铁观音或台湾乌龙茶发酵程度较浅，也需要注意伤脾胃的问题。
4、红茶
红茶是发酵茶，性状相对温和。许多人觉得红茶是发酵茶且经过焙火所以会导致上火，并不适合夏季饮用。其实这是对红茶的误解。在夏秋交接之际，喝红茶的冷泡，既能满足对“凉”的需求，也不容易损伤身体。
选择好的红茶，冷泡后茶汤的滋味甘甜，香气好，而且也非常清爽。只是在观赏方面，同样稍显逊色。
5、黑茶
黑茶多以粗老大叶制作，它的的颜色、条索以及特点，都决定了黑茶并不适合冷泡。所以，很少有人选择将黑茶通过冷泡的方式饮用。