经常喝酸奶还可以预防老年人的心血管疾病。酸奶能降低胆固醇,这是身体脂肪的一种代谢产物。随着年龄的增长,我们的新陈代谢会出现问题,血浆中的胆固醇会上升,造成 "高胆固醇血症"。经常饮用酸奶还可以滋润皮肤、眼睛、牙齿、头发,防止细胞老化。大多数老人都知道要多喝鲜奶,因为它含有丰富的蛋白质和钙,但很少有人了解,其实酸奶对老人的身体更有益。
益生菌酸奶更适合老年人饮用,儿童不宜过多饮用。中老年人特别适合喝酸奶,因为他们的肠道内有益菌较少,喝一些酸奶可以弥补这方面的不足。肠道慢性炎症患者,也比较适合喝酸奶,特别是胃胀气,患有萎缩性胃炎和慢性肥厚性胃炎的人。老年人建议喝纯牛奶、酸奶,需要控制热量摄入的人,建议喝低脂牛奶或脱脂牛奶。纯牛奶可以补充蛋白质和钙质,维持身体的营养需求。
老年人胃肠蠕动可能比较慢,喝酸奶可以调节肠道菌群,促进胃肠蠕动,帮助消化,特别是乳糖不耐受的人不能喝牛奶可以选择酸奶代替。如平时发生稀便,尽量喝酸奶,以免加重病情。建议老年人吃酸奶要适量,还要注意营养的全面均衡,保证充足的睡眠,避免辛辣刺激的食物,以免增加胃的负担。酸奶是一种碳水化合物含量较高的食品,并含有丰富的钙、磷、维生素B₂,以及苏氨酸、赖氨酸等氨基酸和矿物质。
因此,酸奶的营养价值比较高,人体肠道容易吸收。但市场上大多数酸奶都添加了糖,所以患有糖尿病的老年人不应食用。酸奶经过发酵,不易引起乳糖不耐受,所以喝牛奶胀气、腹泻的乳糖不耐受的老人更适合喝酸奶。酸奶中含有多种有益菌,还含有益生菌,所以具有改善肠道菌群的作用。