自制肉饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料
猪肉馅300克，面粉500克，葱3棵，姜1小块。
做法
1。 将面粉中放入1又1/3杯水，和成偏软的面团，盖好放在旁边。
2。热油锅中放入猪肉馅炒熟，下锅后放入姜末和花椒粉，待肉馅变色略干后放入盐2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙调味，关火后放入葱末和香油。
3。将醒好的面团分成4份取出一份，在面板上撒些面粉将面团和均匀，之后用擀面杖擀开擀薄成0.5厘米左右的面皮。
4。用勺将炒好的肉馅放在面皮上，用手压紧肉馅。
5。肉饼的做法有两种，一种是从一边卷起，中间切一刀，两头捏紧，然后类似做葱油饼的方法，先拧再压，最后擀开，这样的做法使得肉馅比较分散，而且象葱油饼一样有层儿。另一种简单些，就是从面皮中心向外切一刀，沿半径三折成扇形，这样的特点是可以吃到很香的肉馅。
6。平底煎锅中放入少量油，油热后开中火将饼放入两面煎熟，因为馅是熟的，所以只要5到10分钟饼就可以吃了。

Answer 2

自制肉饼的做法
1.和面 这是比较费时间的

2.调陷子，放入一些专门调陷的调料 那样味道很鲜美

3.把陷子放入面团中 把面团按成圆圆的小饼子

4.放入电饼称上煎就行了，这次饼子比较厚 所以有些地方烤糊了，但是不影响吃。

Answer 3

吃了这饼我想吟诗一首！皮薄肉厚满嘴流油，谁来接下句？

Answer 4

小肉饼制作教程