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    • 小黄鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好吃视

    如题所述

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    推荐答案   2017-03-04
    小黄鱼豆腐汤的做法
    1.
    新鲜的小黄鱼浑身鲜亮、去鳞、去肠

    2.
    剪掉鱼头，流水下冲洗干净；本身就小，所以连鱼头也不留了

    3.
    葱切丝，蒜切片，姜切片

    4.
    准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用

    5.
    一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液

    6.
    平底锅里放适量的植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面

    7.
    大约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，盛出待用

    8.
    另起一锅，锅热后放入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆出香味

    9.
    倒入适量的清水，放入姜片，大火烧开

    10.
    放入煎好的鱼，烧滚，倒入适量的料酒

    11.
    再放入切块的豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟左右

    12.
    最后放适量的盐调味，盛出，撒适量的香菜即可食用

    烹饪技巧
    煎过的小黄鱼炖的时候不容易散，腥味已去除，炖的时间无需太长
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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