卤大肉的做法
主料：大肉 排骨
辅料：辣椒 酱油 料酒 冰糖
步骤：
1. 备好辣椒，排骨，五花肉。
2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。
6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7. 加入适量酱油及料酒。
8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。
9. 一份酒香卤肉完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-21
主料：大肉 排骨
辅料：辣椒 酱油 料酒 冰糖
1. 备好辣椒，排骨，五花肉。
2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。
6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7. 加入适量酱油及料酒。
8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。
9. 一份酒香卤肉完成。
辅料：辣椒 酱油 料酒 冰糖
1. 备好辣椒，排骨，五花肉。
2. 锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
3. 热干锅，将焯好的肉块下锅。
4. 煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。
6. 将煎炒好的肉块下炖锅，加入适量冰糖。
7. 加入适量酱油及料酒。
8. 炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可能性。
9. 一份酒香卤肉完成。
第2个回答 2020-12-21
猪五花肉500g 鸡蛋6个 食用油5g 生抽20g 料酒5g 老抽10g 盐5 g糖5g 大葱1段 生姜1片 草果1个 桂皮1块 香叶1片 八角（大料）1个 花椒20粒 水没过食材
中小火，锅中倒入少量的油，放入五花肉，煎到两面金黄。
锅内倒入水，倒入盐、糖，和所有的卤料，煮好的鸡蛋。卤制1小时候，就可以成熟了。吃的时候切成小片更方便。
中小火，锅中倒入少量的油，放入五花肉，煎到两面金黄。
锅内倒入水，倒入盐、糖，和所有的卤料，煮好的鸡蛋。卤制1小时候，就可以成熟了。吃的时候切成小片更方便。
第3个回答 2020-12-22
食材：
主料：梅头肉300g
辅料：酱油半碗，白砂糖1勺，清水半碗，姜1一小块，蒜一头
制作步骤：
梅头肉洗干净放入锅中，倒入半碗酱油。
倒入半碗清水，加入一勺白糖。
蒜子剥好，蒜子和姜放入锅中。
开大火煮滚后转小火焖煮，期间开盖翻转二至三次。
焖煮20分钟以上，煮至自己喜欢的软硬程度，开大火收汁。
吃时切片，淋上汁即可吃用。
小贴士
也可选用五花肉等，只是个人觉得梅头肉最好吃。
焖煮的时间看个人喜好，喜欢肉质软糯的，可煮至1个小时。
建议用砂煲焖煮，电压力锅虽然快，但煮出来的味道差矣。
主料：梅头肉300g
辅料：酱油半碗，白砂糖1勺，清水半碗，姜1一小块，蒜一头
制作步骤：
梅头肉洗干净放入锅中，倒入半碗酱油。
倒入半碗清水，加入一勺白糖。
蒜子剥好，蒜子和姜放入锅中。
开大火煮滚后转小火焖煮，期间开盖翻转二至三次。
焖煮20分钟以上，煮至自己喜欢的软硬程度，开大火收汁。
吃时切片，淋上汁即可吃用。
小贴士
也可选用五花肉等，只是个人觉得梅头肉最好吃。
焖煮的时间看个人喜好，喜欢肉质软糯的，可煮至1个小时。
建议用砂煲焖煮，电压力锅虽然快，但煮出来的味道差矣。
第4个回答 2020-12-22
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