黄豆排骨莲藕煲的做法有什么？

Question

如题所述

Answer 1

黄豆排骨莲藕煲怎么做？

材料：猪排骨、莲藕、黄豆、生姜、油、酱油、盐。

做法：1、先将黄豆冼净泡40分钟。2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。4、生姜切片，莲藕去皮切片浸在清水中备用。5、将排骨、莲藕、黄豆放入高压锅加适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋。煲个40～50分钟即可。

黄豆排骨莲藕煲的功效主要有:清热凉血、通便止泻、益血生肌、止血散瘀等。

1、清热凉血：排骨莲藕黄豆性寒，有清热凉血之功，可用于治疗热病；莲藕味甘，水润，对发热口渴、鼻衄、咯血出血者尤为有益。

2、通便止泻：排骨莲藕黄豆中含有黏蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3、益血生肌：排骨莲藕黄豆营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。

4、止血化瘀：排骨莲藕黄豆中含有大量鞣酸，能收缩血管，可用于止血。

不过过量食用大豆或经常食用大豆会增加人体内的嘌呤含量，嘌呤在人体内氧化后变成尿酸，人体内尿酸过高会引起痛风。

Answer 2

1.黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用

2.装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟

3.排骨飞水后捞出备用

4.重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感

5.最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）

　　营养功效
　　补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。