腌制一百斤猪肉要放多少盐？

Question

如题所述

Answer 1

一斤猪肉放16克盐，以下是腌猪肉的做法。

主料：猪肉2500g 

辅料：高度白酒200g、老抽80g、糖20g、盐80g、五香粉10g、辣椒粉15g、花椒粉10g

步骤：

1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。

2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。

3.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。

4.肉切条

5.倒入调味料

6.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天。每天要把肉翻一遍

7.腌制3天的肉

8.一头扎眼儿，用绳子串着

9.全部挂起来，放室外通风处风干半个月左右

10.风干了10天的样子。成品图是风干了16天后的成品。

Answer 2

回答
一般是10斤肉3.5两盐。你自己换算下下。本回答被提问者采纳

Answer 3

3-4斤左右，根据自己对味道的要求适量添加。

Answer 4

拾斤可以试一下

Answer 5

4斤左右吧。