山西有哪些特色小吃？

Question

如题所述

Answer 1

山西的特色小吃有很多，比如：拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍、扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面，包皮皮等等，都是山西比较出名的特色小吃。

Answer 2

大家好，我是山西人，喜欢美食的一名吃货哦。家乡山西太原，面食的故乡哦，说起来家乡最具有代表性的食物那就是面食喽，各种面食，应有尽有。

龙城太原又称“龙城”，是一座具有4700多年历史，2500年建城史，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古都，历史遗迹随处可寻，人文气息浓厚，景点和小吃就更不用说了，对于我这种嗜美食如珍宝的吃货来说，这里的特色小吃别具特色，晋菜也是别有一番滋味呢

1、刀削面

话说世界面食看中国，中国面食看山西，作为山西的省会城市太原，最出名的美食首选当然就是面食喽，刀削面是太原最有名的美食之一。

2、头脑

头脑是只在太原当地人流通的一种特别食物，一碗白色的糊糊，里面有黄芪、面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟和油，很香，据说是傅山为了老母亲研发的呢，具有滋补虚损，活血健胃功效呢。

3、过油肉

过油肉，肉必须先过一下油，用黑木耳、蘑菇、葱头炒香，最后一定要“来点醋”，才更有味道。色泽金黄鲜艳，味道香咸略带醋意，最下饭啦，