葡萄干是怎样制作出来的呢？

Question

如题所述

Answer 1

很多人都喜欢吃葡萄干，会发现葡萄干是由葡萄风干而制作出来的，属于一种干果。所以葡萄是比较好吃的一种水果，无论是新鲜的葡萄还是葡萄干都非常好吃，而且当葡萄变成葡萄干之后，味道会更甜，糖分得到了积累。

制作葡萄干原料的选择非常重要，一般选择的葡萄都是皮比较薄，而且果肉非常的丰满，这样的果实比较柔软，而且外观比较美观，含糖量也会更高。所以会选择一些品质比较好的葡萄，这种葡萄一定要成熟才能够制作出美味的葡萄干。接下来就可以剪串，将丰收后的葡萄，一定要剪上几小串，放在通风的地方进行暴晒。

除了这些之外，提前也要进行一些处理，要用浸碱处理法一般将选择好的果实放进碱液中，处理浓度一般在1.5%左右是氢氧化钠溶液就可以将葡萄清洗干净，而且清理完的果实，晒成葡萄干的时间会变短，比普通的暴晒要更强一些。放在氢氧化钠溶液中的时间一定要控制，一般1~5秒就可以，如果皮特别的薄，就可以时间增加变成3~6秒，因为这样时间会更充足一些。

在暴晒葡萄的时候一定要提前装牌，一天暴晒10小时左右就可以，而且一定要放在通风的地方。葡萄干生产的流程也是比较简单的，首先是选择原料，然后去除多余的果渣进行清洗，然后烘干，最后开始包装。葡萄干的营养成分也特别的多，里面有很多葡萄糖，而且还有抗氧化元素，所以这些物质被吸收到人体之后就能够帮助身体变得更加健康，也是一种天然的碳水化合物，微量元素特别多，对于人体来说是比较好的能够增加身体里面的营养元素，从而增强体质。

Answer 2

主要是通过加工流程，通过不断的将葡萄去渣，清洗，烘干，然后制作出来的，葡萄干在制作的过程中会不断的浓缩。

Answer 3

是要先把葡萄采摘下来清洗干净，然后放在一些特定的房间当中晾晒至干燥就可以。

Answer 4

要将新鲜的葡萄，将有问题的葡萄粒剪掉，放在晒盘上晒一段时间，然后将水分蒸发干。