肠粉的做法和配料

Question

如题所述

Answer 1

最近两天学了肠粉的做法，简单和大家分享一下，推荐大家查阅！  

材料：糯米粉 200克，水 600毫升，鲜虾仁、瘦肉末、韭菜豌豆等，根据个人口味调整，生抽、老抽、香油、蚝油、白胡椒粉适量液体食用油适量。

做法： 将糯米粉和水充分搅拌均匀，使其成为稀薄的糊状物，将一个平底锅加热至中小火，涂上一层薄薄的食用油，确保锅面均匀受热。取一勺糊状的粘米浆，轻轻倒入锅中，快速摇动锅子使其均匀铺开成薄饼状。

将鲜虾仁、瘦肉末、韭菜豌豆等馅料切剁成细碎，加入适量的酱料进行腌制。取一张煮熟的粘米浆薄饼，将腌制好的馅料放于薄饼上并轻轻卷起。蒸熟后的肠粉切成小段，摆盘并撒上一些调味料和葱花即可。