第1个回答 2018-11-10
主料
粘米粉230克
澄粉20克
黄米粉45克
辅料
鸡蛋
1个
生粉
适量
调料
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
水
700毫升
细香葱
3根
植物油
适量
白糖
1茶匙
麻油
1茶匙
广东肠粉的做法
1.搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟
2.香葱切葱花，鸡蛋打散备用
3.把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆
4.碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋
5.锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上
6.盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了）
7.用铲子把肠粉卷起来即可
第2个回答 2018-11-10
广东肠粉的用料
1⃣️肠粉制作：
粘米粉100g
澄粉50g
玉米淀粉20g
水300g
2⃣️酱汁制作：
食用油适量
味极鲜生抽2勺（汤勺）
蚝油一勺（调羹）
鸡精适量
姜葱蒜末适量
水适量
3⃣️肉末腌制：
猪肉末（里脊）适量
玉米淀粉适量
味极鲜生抽适量
鸡蛋一个
盐少许
4⃣️内馅准备：
腌制好的肉末适量
鸡蛋一个
生菜适量
5⃣️小米蒜蓉辣酱：
新鲜小米辣椒适量
大蒜末适量
食用油适量
清水少量
广东肠粉的做法步骤
步骤 1
按照顺序1⃣️把肠粉配料全部混合待用
步骤 2
酱汁制作：热锅熟油后先爆香姜蒜末后 倒入味极鲜加入适量清水 一次加入适量蚝油、鸡精、盐、清水小火熬煮半小时加葱花关火。
步骤 3
小米椒蒜蓉酱：热锅熟油后转小火后 先爆炒蒜蓉 然后加入小米辣椒蓉翻炒 之后加入少量清水熬制收汁。
步骤 4
肉末腌制：猪肉里脊碎成肉末 加入淀粉 味极鲜生抽 少许盐 鸡蛋混合搅拌均匀待用。
步骤 5
肠粉成品开始制作：准备一个不沾盘 刷上少许食用油 舀一勺肠粉面糊放入蒸锅大蒸汽蒸2分钟左右表明基本凝固，然后放入一个鸡蛋 肉末 生菜 继续蒸熟3分钟 可以出锅
步骤 6
出锅后 盛入盘里淋上热乎乎的酱汁 最后在撒点小米蒜蓉辣酱 可以享受美味啦 超好吃 记住肠粉要吃热的哦
1⃣️肠粉制作：
粘米粉100g
澄粉50g
玉米淀粉20g
水300g
2⃣️酱汁制作：
食用油适量
味极鲜生抽2勺（汤勺）
蚝油一勺（调羹）
鸡精适量
姜葱蒜末适量
水适量
3⃣️肉末腌制：
猪肉末（里脊）适量
玉米淀粉适量
味极鲜生抽适量
鸡蛋一个
盐少许
4⃣️内馅准备：
腌制好的肉末适量
鸡蛋一个
生菜适量
5⃣️小米蒜蓉辣酱：
新鲜小米辣椒适量
大蒜末适量
食用油适量
清水少量
广东肠粉的做法步骤
步骤 1
按照顺序1⃣️把肠粉配料全部混合待用
步骤 2
酱汁制作：热锅熟油后先爆香姜蒜末后 倒入味极鲜加入适量清水 一次加入适量蚝油、鸡精、盐、清水小火熬煮半小时加葱花关火。
步骤 3
小米椒蒜蓉酱：热锅熟油后转小火后 先爆炒蒜蓉 然后加入小米辣椒蓉翻炒 之后加入少量清水熬制收汁。
步骤 4
肉末腌制：猪肉里脊碎成肉末 加入淀粉 味极鲜生抽 少许盐 鸡蛋混合搅拌均匀待用。
步骤 5
肠粉成品开始制作：准备一个不沾盘 刷上少许食用油 舀一勺肠粉面糊放入蒸锅大蒸汽蒸2分钟左右表明基本凝固，然后放入一个鸡蛋 肉末 生菜 继续蒸熟3分钟 可以出锅
步骤 6
出锅后 盛入盘里淋上热乎乎的酱汁 最后在撒点小米蒜蓉辣酱 可以享受美味啦 超好吃 记住肠粉要吃热的哦
第3个回答 2020-06-21
广东肠粉怎么做好吃？首先碗中放入一百克肠粉，加水，然后在平的盘子中放入粉浆，然后蒸熟卷起即可。
第4个回答 2020-12-31
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