方法一：咸鸭蛋用冷水煮
锅中放入咸鸭蛋再加冷水淹没过咸鸭蛋开始煮30分钟。
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锅中放咸鸭蛋加入冷水淹没咸鸭蛋把水煮开后再中火煮10分钟，这个比直接煮30分钟精准一点，因为要看水量，水多煮开的时间要长一点。
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方法二：咸鸭蛋用热水煮
锅里倒入冷水，把控不好水位可以放中指，淹没中指就差不多也可以放个咸鸭蛋下去看看再拿出来，再开火把水烧滚。
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转中火把咸鸭蛋放入滚水中煮10分钟，火太大容易煮裂开，煮太久也会裂开。
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煮的过程中可以先准备1盆要淹没过咸鸭蛋的冷水，把煮好的咸鸭蛋放入冷水中最少50秒也不要太长时间，剥皮的时候不会太烫也可以很好的把壳剥下来，当然也可以对半切。
取3个生咸鸭蛋放在盘中
怎样煮咸鸭蛋？
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用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
怎样煮咸鸭蛋？
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洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，
怎样煮咸鸭蛋？
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把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
怎样煮咸鸭蛋？
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等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，
怎样煮咸鸭蛋？
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在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
怎样煮咸鸭蛋？
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等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
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