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戚风蛋糕预拌粉怎么用
如题所述
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推荐答案 2019-08-03
戚风蛋糕一般是采用分蛋搅拌法制作工艺的。如果使用戚风蛋糕预拌粉,就不需要分蛋搅拌了,比传统的戚风蛋糕节约时间,但口感和韧性就差一点,比较适合大批量生产,家庭制作还是采用传统的做法比较好。基本用料:预拌粉、鸡蛋、植物油、水,搅拌的流程:第一步先把鸡蛋和水放在容器中高速搅拌约20秒,然后加入预拌粉,先慢速搅拌30秒,然后快速打发约3~5分钟至面糊光亮,最后加入色拉油慢速搅拌均匀。
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第1个回答 2019-12-21
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