第1个回答 2020-02-03
糯米面油炸糕的和面方法。
1、取200克糯米面,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。
2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。
3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。
4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。
5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。
6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
第2个回答 2020-01-31
用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的。如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用。包好馅,压成你想要的形状就可以下锅了,两面炸成金黄色就可以出锅了。
第3个回答 2020-03-04
1斤糯米面出24-26个、卖8毛一个、1元5两个,外酥里黏软、香甜可口、用红小豆自己煮馅最好,1斤红小豆出3斤半馅。
第4个回答 2020-10-02
二月二,吃油炸糕,糖豆,爆米花