火腿炖鸡汤的做法步骤图,火腿炖鸡汤怎么做

如题所述

用料  

老母鸡    1只    

火腿    1小块    

红枣    8颗    

葱    è‹¥å¹²    

姜    è‹¥å¹²    

黑木耳    å‡ æœµ    

山药干    5片    

火腿炖鸡汤的做法  

    将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒

    先大火烧开,撇去浮沫

    然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖90分钟

    加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可

    若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用

    小贴士

    1、因为火腿是咸的,所以在后期放盐时要少放点; 
    2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥; 
    3、红枣后期再放,不然容易烂光; 
    4、枸杞最后放,既能保持形状,又不损失营养;

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