主料
芹菜
500克
辅料
豆腐干
适量
生抽
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.芹菜洗净切段，豆干切成段，肉切条
2.热锅凉油炒葱花及肉，加适量生抽翻炒
3.倒入芹菜加适量盐翻炒均匀后倒入豆干
4.翻炒均匀后加适量水微炖 后出锅
小贴士
芹菜带着叶子，更有营养
食材
主料
香干
200克
芹菜
200克
肥瘦猪肉
50克
辅料
干辣椒
6个
姜
1块
大蒜
3粒
酱油
适量
小葱
1根
鸡精
适量
淀粉
1匙
芝麻香油
适量
料酒
1匙
步骤
1.准备好香干，清洗干净表面。
2.芹菜摘去叶子，姜刮皮，洗净备用。
3.香干切成小条，装盘备用。
4.芹菜切段，姜切丝，肥瘦猪肉切丝，大蒜拍碎，小葱切段，干辣椒切段即可。（中午太忙，配料都忘记拍照了，见谅）
5.少量油下锅，七成热时，放入肥瘦猪肉丝翻炒，肉丝泛白色时，放入姜丝，大蒜颗粒一起翻炒。
6.姜蒜微香，放入香干，加入适量料酒，一起翻炒均匀。
7.香干炒30秒至1分钟左右，加入酱油，沿锅边放下，翻炒均匀，然后放入干辣椒，一起翻炒。（酱油不要直接倒在菜上面，是为了香干上色更均匀漂亮，这也算是个小技巧）
8.炒香干辣椒之后，及时倒入芹菜，放入适量的盐，继续大火翻炒，芹菜八分熟时，加入适量的鸡精调味，勾芡淋入拌匀，撒下葱花，淋上香油，即可起锅装盘。
9.很有食欲吧？有点王婆卖瓜喔，嘿嘿……
10.完成✅
小贴士
芹菜香干，一定要大火翻炒，炒香干时，不要久炒，香干炒太干，吃起来就没有了口感，芹菜八分熟，勾芡淋入即可。太熟或者太生都会失去这道菜的精髓。
芹菜洗净摘除叶，切成3厘米长条；豆腐干切同样大小
锅内放油烧热，放入豆腐干和芹菜快炒后，用精盐和味精调味，出锅盛盘即可
希望得到你的采纳
豆腐干切条，芹菜切段，下入油锅炒，蚝油酱油，精盐鸡粉十三香，翻炒出锅。
食材
主料：香干（200克）、芹菜（200克）、肥瘦猪肉（50克）
辅料：干辣椒（6个）、姜（1块）、大蒜（3粒）、酱油（适量）、小葱（1根）、鸡精（适量）、淀粉（1匙）、芝麻香油（适量）、料酒（1匙）
步骤
准备好香干，清洗干净表面。
芹菜摘去叶子，姜刮皮，洗净备用。
香干切成小条，装盘备用。
芹菜切段，姜切丝，肥瘦猪肉切丝，大蒜拍碎，小葱切段，干辣椒切段即可。
少量油下锅，七成热时，放入肥瘦猪肉丝翻炒，肉丝泛白色时，放入姜丝，大蒜颗粒一起翻炒。
姜蒜微香，放入香干，加入适量料酒，一起翻炒均匀。
香干炒30秒至1分钟左右，加入酱油，沿锅边放下，翻炒均匀，然后放入干辣椒，一起翻炒。（酱油不要直接倒在菜上面，是为了香干上色更均匀漂亮，这也算是个小技巧）
炒香干辣椒之后，及时倒入芹菜，放入适量的盐，继续大火翻炒，芹菜八分熟时，加入适量的鸡精调味，勾芡淋入拌匀，撒下葱花，淋上香油，即可起锅装盘。