白萝卜和红萝卜的营养从他们的功效上提现其区别
白萝卜的功效
1、白萝卜能健脾和胃消食积。冬季天气寒冷,人们为了抵御严寒,需要进食更多食物来产热。
2、白萝卜能利大小便。萝卜中含有的纤维素在肠道内不被吸收,且能增大粪便体积,促进肠道蠕动,防止便秘,大便通畅则不会生热。
3、白萝卜能化痰止咳。冬天室内空气干燥,人们易上火咳嗽有痰。痰的生成是由于体内的食积或水液停聚而成。萝卜能消食化积并有良好的行气作用,气行则水行,故能化痰,痰消则咳嗽止。
红萝卜的功效
1、排毒美容:《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
2、减肥:红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
3、补血:红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。
扩展资料:
白萝卜胡萝卜不适宜同时吃
白萝卜能促进人体消化,冬天人缺乏足够的锻炼,同时天气干燥,人体内比较燥热,加之进食增多,很容易出现消化不良甚至便秘等症状,此时吃点白萝卜能避免消化不良。现代医学研究还发现,白萝卜能提高人体免疫力。
富含有多种维生素和微量元素,能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效,可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。
但是,脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜,白萝卜也勿和补品同食,常见的有党参、黄芪等。还需注意,白萝卜和胡萝卜也不要同时吃,因白萝卜的维生素C含量极高,胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
参考资料来源:人民网——白萝卜胡萝卜不适宜同时吃
参考资料来源:人民网——白萝卜是防上火的首选菜
参考资料来源:人民网——红萝卜有丰富三大价值 食疗抗癌防癌非常靠谱
白萝卜和红萝卜营养上的区别是:白萝卜主要对呼吸道有营养作用,胡萝卜主要对眼睛和身体代谢有营养作用。
造成区别的原因,在于两种萝卜所含的营养成分不同:
1、白萝卜含有芥子油,而这是红萝卜所缺乏的。白萝卜含有芥子油,所以有了止咳化痰的作用。
2、红萝卜含有视黄醇,而这是白萝卜所缺乏的。红萝卜含视黄醇,所以可以起到缓解视力疲劳,治疗和预防夜盲症,促进新陈代谢,身体发育的作用。
从中医上讲,白萝卜品味辛甘,入肺经。红萝卜味甘,性平,具有滋补作用。这恰好对应以上两点两种萝卜成分上的差异。从中医角度更加说明因为营养成分的不同,导致了营养作用的不同。
可见白萝卜对呼吸道有好处,红萝卜对视力和新陈代谢有益,营养作用是不一样的。
扩展资料:
下面介绍几种可以和白萝卜与红萝卜搭配一起吃的有益的食物:
1、蜂蜜和白萝卜可以一起食用。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者,并且蜂蜜可以起到防止便秘。
2、白萝卜可以跟白胡椒,生姜一起煮水喝。同样适用于痰多以及痰黏难以咳出者 ,并且生姜有驱寒的作用,可以预防感冒。
3、红萝卜可以和牛肉一起食用,可以补充蛋白质,促进身体骨骼发育,让儿童身体得以茁壮生长发育。
4、红萝卜可以和鱼肉一起食用,不但视黄醇能够给视网膜提供足够的营养成分,防止近视,夜盲症。搭配鱼肉还有健脑作用,加强记忆力。
参考资料来源:百度百科——白萝卜
参考资料来源:百度百科——红萝卜
参考资料来源:百度百科——视黄醇
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