请问原味汤粉王里自制的辣椒酱怎么做的？

Question

我吃过好几家原味汤粉王，至少有三家是自制的辣椒酱，感觉味道很棒，所以想要知道这种辣椒酱怎么制作的，以后在家里可以自己做。样子大概像下图那样，图中的辣椒酱因为没吃过，不知道是不是想要的那种。因为我不喜欢带咸的辣椒酱，这种辣椒酱就是尝起来辣中带甜。希望知道的达人帮帮忙，或者告诉我这种辣椒酱有什么固定的名称，不胜感激。

Answer 1

材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
最后，吃。