小吃油炸猫耳朵怎么做的啊？求指教

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

　　油炸猫耳朵
　　油炸猫耳朵，江浙一带汉族小吃。
　　做法

　　1、面粉中加入盐、糖、奶油，逐渐加入清水，搅拌成面穗。
　　2、然后和成硬面团，饧30分钟。
　　3、把松弛好的面团放在面板上揉匀。
　　4、然后下成面剂，搓成两细条。
　　5、把两团都搓成长条再杆一样大小的成条形面片状，里面那长条先刷上一层水，再两层叠在一起，像卷寿司一样卷成圆柱状（多几圈这样才有不同颜色的螺旋纹，要是喜欢其它口味，可在卷之前平平的铺上一层你想铺的材料，比如豆沙面团），揉匀并用烤盘纸包起来，放入冰箱内冷冻
　　6、取出后切成薄片再放入170度的热油锅内炸至金黄色捞出沥乾即可。

　　油炸猫耳朵
　　1、面粉少许，放入适量黄油。
　　2、将黄油融解后，放入适量红糖
　　3、用牛奶代替水，和成面团。
　　4、按同等面粉的比例，用水和面。其中放少许盐。
　　5、将两个面团分别擀成同等大小的片儿，将红糖面铺在白面上面。
　　6、像卷紫菜包饭一样，把它们卷起来、卷好，压紧
　　7、切成薄片。
　　8、放油锅，炸熟，晾干。本回答被网友采纳