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    • 红曲米可以蒸米饭吗？

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    第1个回答  2016-07-20
    可以蒸米饭本回答被提问者采纳
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    红曲米是什么东西答：红曲米可以直接用来酿酒，口感比米酒要好，或者给卤制品上色，也可以和其它米类一起蒸熟成米饭或者熬制成粥食用，熬粥时可根据个人口味加入红糖、冰糖或者白糖调味。
    红曲米是什么东西答：红曲米是一种食品，是由浸泡、蒸煮和发酵的糯米制成的米饭。其呈现红色或暗红色，因为它是通过添加红曲菌进行发酵而得名。红曲米在中国有着悠久的历史和传统，被广泛用于烹饪和药用。它具有独特的香气和味道，并且在一些地方被认为有益于健康，特别是对心血管健康有一定的保护作用。红曲米也常用于酿造米...
    红曲米蒸米饭比例答：蒸米饭比例如下：1、将红曲米和普通米按照1：2的比例混合。例如，取100克红曲米和200克普通米。2、将混合的米洗净，加入适量清水浸泡30分钟至1小时。浸泡时间可以根据个人口感偏好来决定，较长的浸泡时间可以使红曲米更加柔软。3、将浸泡后的米放入蒸锅中，加入适量清水。水的用量可以按照1：1.2的比例...
    红曲米是什么东西答：随后蒸煮并在冷却后加入红曲霉菌进行发酵，通常需要大约20天时间。发酵期间，适度接触空气是必要的。4. 红曲米在烹饪中用途多样，可直接用于酿酒，其口感优于米酒。它也常用于给卤制品上色，或者与其他米类混合煮成米饭和粥。在熬粥时，可根据个人喜好添加红糖、冰糖或白糖进行调味。
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