如何腌制腊八蒜

Question

如题所述

Answer 1

材料：容器，蒜（所准备容器的四分之三左右），葱一根（只要葱白），花生（一把），黄豆（一把），花生和黄豆可根据个人喜好添加。
1、我家腌制的腊八蒜一般包括：蒜、葱（少许就可以，为提味）、花生、黄豆；
2、准备容器，不要用塑料容器，最好用坛子或玻璃材质的，提前洗净晾干；
3、把花生、黄豆泡好，提前煮好晾干；
4、蒜剥好，注意不要剥坏，否则容易烂，蒜和葱洗净晾干；
5、在腊月八号当天开始腌制，把蒜、葱、豆类放入容器大约四分之三处，倒入醋（我家一般用米醋，比较香），醋没过材料，盖好盖子，放置在阴凉处；
6、大约腌制20天左右，刚好在除夕吃饺子时就可以吃了，这时蒜已经炮制成绿色了。
注意：所有材料都要提前洗净晾干，否则腌制的时候会变质，有些人在腌制的时候会放些糖，这个可以依据个人口味添加的，在腌制的过程中不要打开，否则也是腌不好的。

Answer 2

雪菜鲜肉春卷的做法

1.将雪菜与肉末切在一起，加点料酒去腥；（还可加一点鸡精增鲜）将肉末和雪菜反复在案板上用刀剁匀即可

2.菜场买的春卷皮快过春节了，菜场都能买到的

3.准备清水一小碗用来粘春卷皮用的

4.包的步骤：将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端如图折过来，再继续想前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，沿红色的图示线涂上一圈清水。最后完整的卷包完即可

5.同样的方法将所有的方法包好

6.炸的步骤：
锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入，油的量以没过春卷为宜，春卷入锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟，用筷子翻动换面，这样反复2-3次即可

7.炸4-5分钟后捞出，过15分钟后再回锅（7-8成油温）复炸1分钟左右，观察颜色为金黄即
注意事项
腌制腊八蒜的容器里面不要有水。
不要用塑料容器腌制。

Answer 3

1：蒜去皮洗净后控干水份2：取玻璃容器装3/4蒜进去。3：加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。小窍门：1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。
2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。
4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。
5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好 此回答来自于网络

Answer 4

腊八蒜做法： 大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。
做法：

1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。
贴心提示： 醋、糖的配量可以合自己口味调，但不可变动过大。

Answer 5

教你一天腌出腊八蒜，口感脆爽、酸香适口，重要的是，第二天就能享美味哦