菜刀分割生熟什么意思

如题所述

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推荐答案 2017-03-10

意思是切菜时尽量把熟菜和生菜分刀处理，生熟分开。菜刀天天要用好用还是要用国藩炮弹钢刀老菜刀耐用易磨。菜刀接触各种食材，每种不同食材里面在微煮熟前都含有很多肉眼看不见的细菌，为了避免细菌随着菜刀进入熟食所以一般建议生熟分别用刀。

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第1个回答 2017-02-10

切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开是为了防止细菌的交叉感染。作为食物的直接接触者菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面本回答被网友采纳

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