图中的虾名叫皮皮虾，皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但是长的满身的盔甲硬壳，让人们不知对他如何下手，下面就来分享一下皮皮虾剥壳的小技巧，以及最简单的做法
皮皮虾一斤
蒜姜适量
皮皮虾清洗干净，备用
锅中放入清水烧开，把皮皮虾放在蒸篦上
大火蒸5至7分钟，直到虾身变成红色，然后再闷十分钟左右
清蒸皮皮虾。
把蒜和姜分别，剁碎放入碗中，加入少许糖，陈醋，酱油拌匀后调成酱汁
蒸好的虾，去壳蘸着酱吃，鲜美，至极，来准备一个筷子，拿一个皮皮虾把尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上折，再拧掉，用筷子从尾部贴着虾壳插到头部附近，左手把和拆开，右手按着筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了，这个方法又快，又不容易扎到手
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-31
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可本回答被提问者采纳
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
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