杨贵妃吃的荔枝很新鲜，古代食材如何保鲜?

Question

如题所述

Answer 1

我们的例子有一个非常著名的品种叫妃子笑，这是因为有一句诗叫做一起红尘妃子笑，这是因为用快马来给杨贵妃送荔枝，惹得美人欢心。

但是我们的杨贵妃她当时吃的荔枝的话，是我们现在人看来说并不是很新鲜的，但是是当时最新鲜的东西了，因为在荔枝的产地距离长安城是非常远的，最快也要6天时间才能到达，6天时间荔枝在当时早就坏了，而且当时天气那么炎热，所以当时运送荔枝的话他们就只能不停的在驿站更换冰块来保持荔枝的新鲜。

这在明代以前用冰块来对食物进行保温是非常奢侈的地方，但是在明代之后，有很多商人他会大量的储存冰块的，来年在进行贩卖，所以在明代以后冰块也不是非常罕见的东西，也陆陆续续用冰块来对食物进行保鲜。

但是在冰块罕见的地方，古人还是选用了最能延长食物的存储度的方法来进行保存，它就是腌制或者是晒干，因为把食物做成咸菜，这些干果类的东西它就可以避免食物因为细菌的滋生而导致的腐烂，这样子就可以长时间进行存储，我们现在所吃的酸菜还有一些酱菜就是我们古人为了保存食物而制成的。而我们古人他还会对食物进行晒干，当蔬菜脱水以后它的存储时间就会更长，这样子在冬天的时候就能吃到蔬菜。当然我们在夏天的时候会对将食物放到井水里面，然后用井水的冰凉来对食物进行保鲜。

Answer 2

古代食材保鲜可以用冰保鲜，不过用冰也是花费很大的，还有就是挖地窖，利用土壤的保温作用来贮藏粮食、水果和蔬菜等。

Answer 3

古代有冰窖，类似于今天的冰箱，是保存食物的，一般只有皇室贵族什么的才能有。

Answer 4

古代食材想要保存鲜味，那么就要保证运送速度快，同时还要用一些降温的手段。

Answer 5

古代人会用冰块来保鲜，再用快马把新鲜的食材运到别的地方。