防癌
治胃病
降糖
治前列腺
软化血管
润肺化痰
强身健体
用料
主料
低筋面粉1000克
南瓜200克
青菜2斤
五花肉1斤
辅料
盐
少量
生抽
少量
糖
少量
南瓜饺子皮水饺的做法
1.
先把南瓜蒸熟,和在面粉里,面团要不沾手,感觉湿了就加面粉!(面粉里可以加少许盐,南瓜的香味更好)
2.
面团揉好后,可以放边上醒一会儿,刚好可以准备菜肉馅
3.
青菜焯水挤干,切碎!五花肉用料理机搅碎,不用太碎,不然没有嚼头!然后放盆里搅拌均匀,放糖,盐,生抽,再加点油看个人口味,少量多次,别一下咸了就没办法了!(因为女儿要吃所以不放鸡精)
4.
看你想包的饺子的大小,擀面皮(我擀的是大号的,因为女儿老公爱吃大饺子)
5.
黄色的是南瓜饺子皮,绿色的是用挤出来的青菜汁和面做的饺子皮!
6.
水放多一点,水开后加点盐跟油,然后下饺子,等饺子浮起来后,再添两次冷水,煮开后就能吃了
7.
开吃
烹饪技巧
饺子主要还是馅调味的时候注意少量多次加调料,别一下咸了就不好了!
【南瓜面包子的做法】
食材用料:
南瓜 一小块儿、面粉 两碗、温水 适量、酵母 一茶匙、白菜 三大片、香菇 八个、猪肉馅儿 200克、熟油 质量、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、花椒粉 少许、葱粉 少许、姜粉 少许。
步骤:
南瓜去皮去籽切片放锅蒸熟,再放入搅拌机,搅拌成泥,加入酵母面粉,用筷子搅拌成絮状,如果觉得有点干,可以加点温水,不干就不用加,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,室温发酵至原面团的二倍大;
香菇清洗干净,放入开水中,烫一下;
白菜也要放入开水中,烫一下;
白菜和香菇都切成碎末,攥干水分;
猪肉末加入盐,熟油,花椒粉,葱粉,姜粉,生抽,蚝油,顺一个方向,搅拌均匀;
包子馅儿就做好了;
分成小面团;
擀成包子皮;
把包子馅放中间;
包子放在蒸屉上,放入锅中,盖上锅盖,二次发酵20分钟,大火烧开,再蒸18分钟,关火后再焖三分钟;
完成。
【南瓜饺子的做法】
食材用料:南瓜 适量、虾仁 适量、鸡蛋 2个、面粉 适量、生抽 适量、盐 少许。
步骤:
把南瓜刨成丝,用少许盐巴腌一下待用。
把虾仁洗干净,准备好。
鸡蛋打散,用油炒一下。
把所有材料放在一起,再放点绽粉防止馅出水,再放点生抽搅拌一下。
饺子皮擀好,包好。
水烧开后把饺子放进去。
煮熟后捞起来。
有南瓜的鸡蛋虾仁,味道不错。
最后吃的时候上面撒点蒜头酱,味道更好。