“夏天的韭菜苔很美味，比韭菜好吃太多。”
食材明细
主料
韭菜苔180g
海鲜菇120g
辅料食用油半匙
调料食盐1g
生抽5g
鸡精小许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜苔炒海鲜菇的做法步骤
请点击输入图片描述
1
海鲜菇洗净。
请点击输入图片描述
2
冷水下锅。
请点击输入图片描述
3
韭菜苔洗净，切段。
请点击输入图片描述
4
开锅煮2分钟。
请点击输入图片描述
5
捞出过冷水。
请点击输入图片描述
6
切段。
请点击输入图片描述
7
热锅冷油。
请点击输入图片描述
8
油热放韭菜苔。
请点击输入图片描述
9
翻炒的过程放食盐。
请点击输入图片描述
10
翻炒至菜苔基本断生。
请点击输入图片描述
11
放蘑菇。
请点击输入图片描述
12
翻炒的过程放生抽。
请点击输入图片描述
13
炒均匀。
请点击输入图片描述
14
放鸡精。
请点击输入图片描述
15
炒均匀即可。
请点击输入图片描述
16
成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：不粘锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-01
炒海鲜菇可以放九菜，一起来看看做法步骤：
海鲜菇炒九菜做法步骤
准备材料：九菜100克，海鲜菇100克，黄豆芽100克，
辅助材料：粉丝200克，瘦肉100克，葱姜蒜适量
制作方法： 制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦
【第一步】：我这里用到的是红薯粉，买的是一小把的，直接泡在冷水里，趁着这个时候把黄豆芽和海鲜菇洗干净。瘦肉切碎剁成肉末。菜摘洗干净切去较硬的根部，再切成5厘米左右的长段。
【第二步】：炒锅里烧水，水开之后把泡软的粉条进锅里焯一水，焯至变软之后立马夹出来过凉一下，这样能避免等下在炒的时候糊锅粘在一起，锅里的水不要倒掉了，把海鲜菇倒入锅中焯一下水，去除它里面菌种的味道，然后捞出来控水备用。
炒锅洗净烧烫，放入瘦肉炒制金黄且粒粒分明的状态，再倒入葱姜蒜末炒出香味，
【第三步】：然后放入豆芽炒至断生，接下来放入九菜拌匀，这个九菜特嫩，不需要炒得太久了，只要拌一拌就行，
然后就可以把海鲜菇和粉条放进来啦，放食盐生抽调味，再次翻拌均匀就可以出锅啦，这样炒出来的粉丝根根分明，还有着浓浓的韭香味，再加上脆嫩爽口的豆芽让人越吃越爱吃。
海鲜菇的营养价值：
1、润肠通便 海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。
2、促进生长 海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育。
3、增加免疫力 从海鲜菇的子实体中提取出来的物质，具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。
4、延缓衰老 海鲜菇的生物活性物质，还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。本回答被网友采纳
海鲜菇炒九菜做法步骤
准备材料：九菜100克，海鲜菇100克，黄豆芽100克，
辅助材料：粉丝200克，瘦肉100克，葱姜蒜适量
制作方法： 制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦
【第一步】：我这里用到的是红薯粉，买的是一小把的，直接泡在冷水里，趁着这个时候把黄豆芽和海鲜菇洗干净。瘦肉切碎剁成肉末。菜摘洗干净切去较硬的根部，再切成5厘米左右的长段。
【第二步】：炒锅里烧水，水开之后把泡软的粉条进锅里焯一水，焯至变软之后立马夹出来过凉一下，这样能避免等下在炒的时候糊锅粘在一起，锅里的水不要倒掉了，把海鲜菇倒入锅中焯一下水，去除它里面菌种的味道，然后捞出来控水备用。
炒锅洗净烧烫，放入瘦肉炒制金黄且粒粒分明的状态，再倒入葱姜蒜末炒出香味，
【第三步】：然后放入豆芽炒至断生，接下来放入九菜拌匀，这个九菜特嫩，不需要炒得太久了，只要拌一拌就行，
然后就可以把海鲜菇和粉条放进来啦，放食盐生抽调味，再次翻拌均匀就可以出锅啦，这样炒出来的粉丝根根分明，还有着浓浓的韭香味，再加上脆嫩爽口的豆芽让人越吃越爱吃。
海鲜菇的营养价值：
1、润肠通便 海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。
2、促进生长 海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育。
3、增加免疫力 从海鲜菇的子实体中提取出来的物质，具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。
4、延缓衰老 海鲜菇的生物活性物质，还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-10-01
韭菜炒出来之后，味道特别浓，并不适合和海鲜一起炒。
第3个回答 2021-10-01
炒海鲜菇可以放韭菜们我觉得可怕炒海鲜菇可以放韭菜们我觉得可以呀而且炒海鲜菇可以放韭菜们我觉得可以呀而且放了韭菜的炒海鲜菇可以放韭菜们我觉得可以呀，而且放了韭菜的口感特别好炒海鲜菇可以放韭菜们我觉得可以呀，而且放了韭菜的口感特别好吃。
第4个回答 2021-12-06
炒海鲜菇的时候可以放一些韭菜，不过放的太多，味道就会被韭菜的味道给占据
相似回答