如题所述
材料:龙虾尾900g,油,盐,葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,胡椒粉,糖。
1.准备虾尾。
2.准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,辣椒(青椒),肉桂,香叶,草果和白糖。
3.将虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗。最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍。
4.洋葱切段,生姜切片,大蒜捣碎,放入热油中煸炒。
5.炒香后加入干辣椒。
6.倒入虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料。把火关小,否则火锅会烤焦的。
7.倒入开水,加入肉桂、香叶、草果、白糖,大火煮开,收汁。
8、出锅。