第1个回答 2020-12-14
虾尾反复清洗几次,然后开始热锅烧油,油温温热的时候下入葱和香菜以及三奈八角等香料一起炸香,小火慢炸至焦黄后捞出来即可。接着倒入姜蒜、豆瓣酱用小火慢慢炒出豆瓣酱里面的红油,再倒入干辣椒和干花椒,继续翻炒后加入一块火锅底料,香味炒出来后放入虾尾,这时候再向锅中倒入啤酒,略微翻炒两下就可以用食盐、生抽酱油、蚝油和白糖调味,这些都需要根据龙虾尾的量而定调料,煮十五分钟左右的样子,让龙虾尾充分的吸收汤汁的盐味以及香味,煮到十分钟左右后把准备好的洋葱和二荆条等倒入锅中,大火收汁后放入芹菜段,待到芹菜断生后整道菜就可以出锅了,放入香菜点缀即可。