葡萄 ，晶莹剔透，吃起来更是甜到心里。但是葡萄表面的那层白霜就是那么讨人喜欢了，很多朋友对于葡萄表面的这层白霜颇有意见“葡萄感染各种真菌，果农会喷洒很多很多的农药，一定要清洗干净”，于是乎这层白霜就被大多数人当成了农药残留的标志，采用各种方法来清洗葡萄。爱吃葡萄的宝宝心里慌了，这葡萄都是一串串的，难道真的有如此多的农药残留，还能放心吃葡萄吗？
其实，葡萄表面的这层白霜并不是农药残留，是葡萄表面上的一层蜡质，其主要的作用是用来保护葡萄中的水分，防止水分蒸发，如果您购买的葡萄表面覆盖着白霜，说明葡萄更加新鲜，您就不用担心葡萄被农药污染的问题；而且葡萄便面的这层白霜还是一种非常好的物质。这种白霜里面含有一种对于心脏有益的物质--齐墩果酸，能够起到保护肝脏和抵抗病毒的作用。
葡萄表面的白霜，清洗起来非常困难，有的朋友就是喜欢吃干净的葡萄，用大量的清水淘洗多次还是没有效果，其实原因就在于这层白霜是一层蜡质不溶于水，于是各种妙招开始粉墨登场，比如用盐水洗、用面粉洗、甚至是用碱水来清洗，想吃一串干干净净的葡萄，用什么方法最有效？
用面粉来清洗葡萄好像是很多老年人的共识，效果也是比较好的。这是因为面粉的主要成分是淀粉，当淀粉溶解在水里的时候，可以与葡萄表面的蜡质结合，用水冲洗的时候，这层蜡质也就很容易被清洗干净；对于用食用碱来清洗葡萄，恐怕大多数朋友有点不敢操作，虽然食用碱可以促进酯类物质溶解，可以清洗干净葡萄，但是操作起来食用碱的用量不太好把握；而用盐水来清洗葡萄其效果也是少得可怜，需要您多搓洗葡萄，但是葡萄本身比较娇嫩，一不小心弄破葡萄皮就有点得不偿失了。
葡萄好吃，挑选一串新鲜的葡萄更为关键，而葡萄上的这层白霜无疑是判断葡萄是否新鲜的关键因素。也有一些商家在葡萄表面弄上一层假白霜，正常的“白霜”在葡萄表面覆盖均匀，而“假白霜”分布不匀，甚至还有些暗蓝色的痕迹，这些情况您要注意，可能弄是喷洒农药的结果；对于葡萄的果梗也许有的朋友细心观察过，新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的葡萄提起果梗果粒就有些摇摇欲坠，好像随时会掉落下来，这样的葡萄其口感就大打折扣。
”苍藤蔓，架覆前檐，满缀明珠络索园。赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟”。一串新鲜的葡萄，不仅可以赏心悦目，吃起来更是心情舒畅。
又倒了葡萄大量上市的季节。很多爱吃葡萄的人可以大饱口福。但是有很多人表示葡萄上有一层粉状的东西。这些白双色农药残留吗？还是其他物质？其实这是天然百霜，是一种好东西。是一种植物的自我保护机制。水果表面的白霜又叫做果粉。这是水果自身分泌的糖醇类物质。对保护肝脏有一定的好处。所以用水洗不掉这些白霜。但是他对我们的健康不影响。
