如题所述
蛋糕中工指店内的熟练工，属于做手，是区别于大师傅和学徒的，是店面生产的主要人员。也就是意味着，只需要可以熟练操作一些简单的制作方法就可以胜任蛋糕中工，但是想要做得更好一些，有特色有创意的蛋糕，就需要能力更加优秀一些的蛋糕师傅或者学徒。
裱花中工也是一样的道理。
裱花是指用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。
蛋糕的制作过程复杂困难，仅仅一位师傅是无法做到量产的，所以往往需要一些蛋糕中工或者是学徒来辅助完成。蛋糕师傅就可以认为是提供想法的人，而中工和学徒就是辅助实现的人。