第三种是胡萝卜肉末鸡蛋羹
原料：肉末胡萝卜鸡蛋
做法：
1、将胡萝卜洗净去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2、鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
3、将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4、肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5、将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
6、蒸上10-15分钟后关火即可。

第四种是橙子枸杞鸡蛋羹
材料：橙子、鸡蛋、枸杞子、蜂蜜
做法 ：
1.鸡蛋打成蛋液，尽量打均匀一点。
2.把橙子底部的四分一切去，剩下的四分三用勺子慢慢把果肉挖出变成橙子碗，注意不要把皮弄破了。
3.橙子肉榨汁。把和蛋液等量的橙汁如蒸锅蒸到微温，蒸的空档把橙子碗用小剪刀做出锯齿状。
4.把温的橙汁和蛋液倒入橙子碗中混合，加少许蜂蜜增加底味。中火蒸10分钟左右，加入枸杞子点缀一下，淋上蜂蜜即可开吃了！

第五种银鱼鸡蛋羹
材料：鸡蛋、银鱼干、玉米油、胡椒粉
做法：
1、银鱼干用清水洗净，浸泡30分钟后，再次洗净沥干水分，将沥干水分的银鱼干放入一大碗中，待用。
2、鸡蛋打入另一碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子打匀。
3.鸡蛋打匀后,倒入清水，用筷子打匀，再加入一大勺淀粉水，继续用筷子搅拌均匀。
4、将搅打均匀的鸡蛋液用筛子过滤到装了银鱼干的大碗中，盖上保鲜膜，放入烧开了水的锅中，盖上锅盖，中大火蒸20分钟。
5、鸡蛋羹蒸熟后，表面撒些葱花碎，泼入适量热油即可。