食物过敏源主要有以下几种：
1. 蛋类和奶制品
包括鸡蛋、鸭蛋等蛋类及其制品，以及牛奶、奶酪等奶制品。这些食品中的蛋白质对于某些人来说可能是过敏源，会引发过敏反应。
2. 海鲜和鱼类
海鲜、鱼类等水产品也是常见的食物过敏源。其中的异种蛋白成分可能引起过敏症状，如虾、蟹、带鱼等。
3. 坚果和豆类
某些坚果如花生、大豆及其制品，也可能成为食物过敏源。这些食品中的某些成分在特定个体中可能引发过敏反应。
4. 水果和部分蔬菜
部分水果如芒果、菠萝，以及蔬菜中的部分成分也可能引发过敏症状。这种情况通常与水果或蔬菜中的特殊生物活性成分有关。
食物过敏是一种对特定食物产生的异常免疫反应，当人体摄入这些过敏食物时，免疫系统会对其产生过度反应，释放组胺等物质，导致过敏症状如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。不同的人可能对不同的食物产生过敏反应，因此了解常见的食物过敏源对于预防和管理食物过敏至关重要。