杏鲍菇符合八大过敏源哪一类

Question

如题所述

Answer 1

食物过敏源主要有以下八大类:
1. 牛奶
其中的酪蛋白与乳清蛋白是主要过敏源。
酪蛋白中主要是αs1酪蛋白、αs2酪蛋白、β-酪蛋白、 k-酪蛋白。
乳清蛋白主要是α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。

2. 鸡蛋
卵粘蛋白是鸡蛋清最主要的过敏源。

3. 坚果
例如杏仁、腰果、榛子、山核桃、松子、开心果。

4. 大豆
大豆是一种非常有营养的物质，但是大豆蛋白有时容易导致过敏。

5. 花生

6. 小麦

7. 鱼类

过敏的强弱排列顺序为： 鲑鱼>金枪鱼>鲶鱼>鳕鱼>比目鱼>鳟鱼>鲈鱼

8. 贝类
例如：虾、大闸蟹、龙虾等。
由此可见，杏鲍菇不是食物中八大过敏源中的某一类。