榴莲开了一半另一半可以用报纸包裹好，然后用绳子扎紧放到阴凉的地方存放，也可以进冰箱保存。
需要将榴莲放入一个密封的塑料袋或容器中。这将有助于防止空气进入，从而减缓果肉变质的速度。如果有一个真空密封器，那么使用它来排出所有空气会更好。
其次，将榴莲放入冰箱中。这将有助于保持果肉的新鲜度，因为低温会减缓细菌生长和果肉变质的速度。但是请注意，过度冷藏会使榴莲的口感变得硬而不好吃，所以建议将榴莲放在冰箱的最温和的区域。
最后，当准备食用榴莲时，将它从冰箱中取出并在室温下放置一段时间。这将有助于恢复榴莲的口感和味道。
需要注意的是，即使采取了上述措施，榴莲最终还是会变质。所以，最好在购买榴莲时选择一个合适的大小，以便可以在一次食用中将其全部吃完。如果想要保存榴莲更长时间，可以将其剥皮并冷冻储存。但是冷冻会影响榴莲的口感，所以这只是一个备选方案。
挑选榴莲的方法：
1、选皮的颜色青黄的（青色中微微夹带一点浅黄色），不要买全黄色的。选没有开裂的，不要选已经裂开的。选外形尽量均匀的，越圆肉越多，每个鼓包里面都是一条肉肉，最多可以有五条。
2、鼻子凑近鼓包的壳外面闻味道，如果是青涩的植物味，不要买。一定要隔着皮能闻到榴莲肉味儿的，味越大说明肉熟了之后越甜。
3、在商场用纸皮或报纸等包起来（不能全包，要留有透气的位置），买回家不要拆开包装，放到能闻到浓烈香味的时候打开包装。
4、拿出大菜刀，用面积大的一面拍榴莲壳。拍出的声音是很清脆的，就是还没熟，如果声音闷闷的，就是熟了，这个时候找到尾部用刀尖翘一下，能裂开就是可以吃了。
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