泡米，先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 2、米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个非凡简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 3、洗好米后，另合适水量放置半小时，让米吸水后再煮，好后，保温15分种，开盖把饭翻搅均匀。
两个人吃饭平时吃饭用的小碗大半碗米、水没过米上三四厘米的样子就可以了。
一般电饭锅卖的时候配件中有个勺子，他就是量米用的器具，电饭锅内胆上有刻度，标注着2、4等数字，表示2勺子米、4勺子米的用水量，即若是2勺子米，将水注到刻度2上。
两个人吃饭平时吃饭用的小碗大半碗米、水没过米上三四厘米的样子就可以了。
一般电饭锅卖的时候配件中有个勺子，他就是量米用的器具，电饭锅内胆上有刻度，标注着2、4等数字，表示2勺子米、4勺子米的用水量，即若是2勺子米，将水注到刻度2上。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-02-11
看你饭量哦，一般是一碗半的米（你吃饭的碗就可以），水比米多出一厘米就可以了，你可以用筷子量，也可以目测
第2个回答 2020-12-05
哈喽大家好，这里是简食记！对于大部分中国人来说，无论酒菜多么丰盛，米饭永远是餐桌上不可或缺的，它是南北方通吃的一种主食。但是您知道，哪种米更适合，焖米饭吗？焖米饭时加多少水才合适吗？
各式各样的大米让人眼花缭乱，但是总的来说，根据水稻的品种又分为以下这三类。
1：粳米，呈椭圆形或者圆形，粘性适中质地有韧性，适合煮饭或者煮粥，但是出饭率较低。按早晚季节又分为早粳米，晚粳米，常提到的东北大米，就是粳米。
2：籼米，米粒细长呈长椭圆形，比粳米更修长，但是粘性较差。按照早晚季又分为早籼米和晚籼米，晚籼米一般是透明或半透明，油性大，质量好，适合焖米饭或者煲粥。泰国香米也属这一类。
3：糯米，北方称之为江米，主要特点是粘性较大，通常用来包粽子，八宝粥，米酒等。
粳米和籼米都可以做出米饭和粥，具体选哪种根据自己口味决定，如喜欢口感略硬的米饭，或者炒饭，籼米效果更好一些。
在家用电饭煲焖米饭时，加多少水合适呢？很多人不知道，都是随心情，难怪焖好的米饭又干又硬，还没有香味。
1：粳米和水的比例为 1:1.2～1.4，籼米和水的比例为 1:1.5～1.7。食指放入米水里，水量超过食指的第一个关节即可。
2：淘米，正确的做法是，大米用清水轻轻搓洗，只需1遍即可，切不可胡乱搅拌，然后需要再浸泡1小时左右。
3：加点料，一般来说加点食用油，或者少一点醋，都能使焖好的米饭更松软，香味更浓。（500克米加1毫升醋）
小简再教你一个不一样的做法，绝对颠覆传统，味道真的很棒，一起看一下吧！
【焖米饭】原料，大米，花生油，茶叶。
做法:，1：大米搓洗干净，用清水浸泡1小时，控干水分。
2：茶叶用沸水煮20分钟，至完全煮出茶香味，再将茶叶过滤掉。
3：大米装入电饭煲内，加入适量的茶水，再来点花生油搅匀。
4：按下煮饭键，坐等焖熟，焖好后不要立即开锅，断电再焖10分钟，就可以了。
最后总结：在家用电饭煲焖米饭时，万不可直接下锅，多加浸泡这1步，焖好的米饭更香更软。焖好的米饭不要立即开盖，一定要再焖10分钟，不然会导致米饭又干又硬，没香味。用茶水焖米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。
我是您的私人厨师小简，今天的文章就分享到这，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一本回答被网友采纳
各式各样的大米让人眼花缭乱，但是总的来说，根据水稻的品种又分为以下这三类。
1：粳米，呈椭圆形或者圆形，粘性适中质地有韧性，适合煮饭或者煮粥，但是出饭率较低。按早晚季节又分为早粳米，晚粳米，常提到的东北大米，就是粳米。
2：籼米，米粒细长呈长椭圆形，比粳米更修长，但是粘性较差。按照早晚季又分为早籼米和晚籼米，晚籼米一般是透明或半透明，油性大，质量好，适合焖米饭或者煲粥。泰国香米也属这一类。
3：糯米，北方称之为江米，主要特点是粘性较大，通常用来包粽子，八宝粥，米酒等。
粳米和籼米都可以做出米饭和粥，具体选哪种根据自己口味决定，如喜欢口感略硬的米饭，或者炒饭，籼米效果更好一些。
在家用电饭煲焖米饭时，加多少水合适呢？很多人不知道，都是随心情，难怪焖好的米饭又干又硬，还没有香味。
1：粳米和水的比例为 1:1.2～1.4，籼米和水的比例为 1:1.5～1.7。食指放入米水里，水量超过食指的第一个关节即可。
2：淘米，正确的做法是，大米用清水轻轻搓洗，只需1遍即可，切不可胡乱搅拌，然后需要再浸泡1小时左右。
3：加点料，一般来说加点食用油，或者少一点醋，都能使焖好的米饭更松软，香味更浓。（500克米加1毫升醋）
小简再教你一个不一样的做法，绝对颠覆传统，味道真的很棒，一起看一下吧！
【焖米饭】原料，大米，花生油，茶叶。
做法:，1：大米搓洗干净，用清水浸泡1小时，控干水分。
2：茶叶用沸水煮20分钟，至完全煮出茶香味，再将茶叶过滤掉。
3：大米装入电饭煲内，加入适量的茶水，再来点花生油搅匀。
4：按下煮饭键，坐等焖熟，焖好后不要立即开锅，断电再焖10分钟，就可以了。
最后总结：在家用电饭煲焖米饭时，万不可直接下锅，多加浸泡这1步，焖好的米饭更香更软。焖好的米饭不要立即开盖，一定要再焖10分钟，不然会导致米饭又干又硬，没香味。用茶水焖米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。
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第3个回答 推荐于2017-11-23
吃饭的碗一碗到两碗之间，然后用手把米铺平，倒入水，用食指去量一般高于米面一个手指头肚就好。本回答被网友采纳
第4个回答 2010-02-13
200-300左右，大约加100毫升
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