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肉豆蔻和肉桂有什么区别?
如题所述
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推荐答案 2023-12-10
植物来源不同,外观不同。
1、植物来源不同:肉豆蔻原产于斯里兰卡和印度,属于肉豆蔻科植物的干燥种仁,而肉桂是樟科植物的树皮。
2、外观不同:肉豆蔻表面颜色为灰棕色,形状较圆,果仁呈黄白色,而肉桂的颜色为红棕色,皮表面有细纵纹,颜色为灰白色。
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味道一样吗?
答:
味道不一样
。
肉豆蔻略带辛辣,味清香;肉桂味辛、甘
,性大热。1、肉豆蔻(学名:Myristica fragrans)其种仁入药,可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等。 此外,还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。2、肉桂原产中国,印度、老挝、越南...
肉桂
粉
与
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粉?
答:
不是一样的粉。
肉桂
是
桂皮的
一种,是树皮。肉蔻是一种圆粒的果实。
请问
肉桂
、肉蔻、
豆蔻
在炖肉时所起的作用。
答:
肉桂、肉蔻、豆蔻在炖肉时所起的作用都是增香
。1、肉桂:肉桂的树皮、叶及“花均有强烈的肉桂味,其中以桂花最浓,依次为花梗、树皮及叶。枝、叶、果实、花梗可提制桂油,桂油为合成桂酸等重要香料的原料,用作化妆品原料,亦供巧克力及香烟配料。2、肉蔻:肉蔻作调味料,可去异味、增辛香。供制...
肉豆蔻
粉,
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什么
味道
答:
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肉桂粉兼有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能,具有很强的抗菌活性,对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、链球菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等有强大的杀菌作用,并有抗流感病毒作用,提高成活率;开胃健脾,补脾益气,吃对胃肠道有温和的刺激作用,可促进...
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