大黄米面馒头的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：大黄米100g、面粉800g、酵母适量。
2、大黄米泡1夜，放在料理机打碎。
3、面粉和酵母混合，倒入打好的米浆用筷子搅开。
4、揉成面团发酵至两倍大。
5、取出分成小份，揉圆成馒头胚，蒸锅刷油。
6、放上馒头胚醒20分钟。
7、大火蒸25分钟关火焖3分钟取出。